En cours de formation..!
Lundi 5 février 2018 – 2h45 Le réveil sonne. Bien loins de nos vélos, ce n’est pas d’une tente que nous sortons, mais d’un bon lit bien chaud. Ce n’est pas une polaire+doudoune que nous enfilons, mais un pantalon pied-de-poule. Ce n’est pas un vélo que nous enfourchons, mais une confortable voiture chauffée. Ce n’est pas un réchaud à gaz…
[Vidéo] De Bélaye à Lyon
Salut à tous ! Oui oui, nous sommes encore vivants..! Si vous nous suivez sur Instagram, vous le savez déjà : nous sommes arrivés à Lyon le lundi 4 décembre dernier, en pleine forme, avec déjà la nostalgie du retour dans la tête, et l’envie de repartir dans les pattes ! Depuis, les journées se sont enchaînées, et la « routine »…
Faites votre pain (1/3) – Le levain-chef
Aujourd’hui, je vous propose une immersion dans notre « métier » actuel de boulanger, en vous proposant de faire votre pain votre levain. Pour faire du pain au levain, il faut déjà du levain. Pour faire votre levain, il faut prévoir 5 jours. On s’y prend maintenant, et la fin de la recette viendra donc d’ici 5 jours 😉 Qu’est-ce que…
C’est reparti !
Et voilà, au moment où vous lirez ces lignes, nous serons de nouveau sur la route..! Après un long séjour chez Marie (un mois tout pile !) nous sommes repartis ce matin pour filer droit sur Cahors. À l’heure où j’écris ces lignes, nous ne savons pas encore si nous y allons en vélo depuis Bélaye, ou si Marie nous…
Un aperçu du métier de paysan-boulanger
Pierre a le mérite d’alimenter régulièrement ce blog via ses textes fluides et ses montages vidéos, alors je tente, comme je l’avais fait début Juillet, de mettre ma touche personnelle : des articles composés principalement de photos – merci Marie-Claire et Francis pour l’idée. Ou vivons-nous ? Nous logeons dans un lieu-dit dénommé « Monville » appartement à la commune de…
[Vidéo] De Mortagne à Bélaye
Comme une routine supplémentaire, voici l’habituel montage résumant notre dernier périple à vélo. Un périple plus sobre que les derniers. Plus court, déjà, avec « seulement » 400 km environ, une broutille comparé aux 2500 bornes que nous avons à présent à notre actif. Moins varié aussi… Adieu océan, landes et pays basque, bonjour vignobles bordelais, canal des deux mers et berges…
Enfin quelques nouvelles !
Salut tout le monde ! Du temps a coulé depuis notre dernier article… Les plus assidus d’entre vous suivent nos pérégrinations sur Instagram, voire viennent nous voir directement sur place, dans le petit village de Bélaye où nous coulons des jours heureux depuis maintenant 2 semaines. Petit récap pour ceux qui ne passent que par ici… 8 jours à pédaler…
À plus, La Gravelle !
Vous savez tous que le temps passe à une vitesse folle, et que plus on vieillit, plus ça va vite. Nous, on apprend autre chose pendant ce voyage : plus on bouge, plus ça va vite aussi ; et plus on découvre de choses, plus les minutes, les heures, les jours défilent à toute allure ! C’est ainsi que nous…
[Vidéo] Trois mois déjà !
Nous sommes le samedi 24 septembre. Cela fait aujourd’hui 3 mois, jour pour jour, que nous avons quitté Lyon pour démarrer notre périple… Comme le temps passe vite ! Alors que toute la team de la ferme de la Gravelle était sur Paris pour les Halles’ternatives, Marine et moi bullions chez Jean-Marie (mon parrain) et Monique à Saint-Georges-de-Didonne, où nous avions déjà…
Sur la bonne voie – Phase 2
Enfin ! Cela fait 2 jours que nous avons posé nos fesses au Domaine de la Gravelle, un chouette lieu-dit situé sur la commune de Mortagne-sur-Gironde, où cohabitent des personnes aux savoir-faire divers et complémentaires : un maraîcher, une boulangère, des éleveurs, un artiste, des cuistots et gestionnaires d’un accueil paysan, et j’en passe… Une mine de connaissances dans un environnement sublime au…